Velouté au potiron : ma recette

Hello tout le monde ! Aujourd’hui, c’est une recette toute simple que je vais partager avec vous : le velouté  au potiron 🎃

 Avant de commencer, j’espère que vous avez passé de belles fêtes de fin d’année et je vous souhaite une excellente année 2016 !

✩ Cette année, pas de résolutions qui ne servent à rien car elles ne seront pas suivie mais tout simplement continuer à faire les chose que j’aime et être heureuse !

Je vous souhaite beaucoup d’amour, de bonheur, de réussite pour cette nouvelle année ✩

Velouté au potiron

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1/4 de potiron du marché de préférence (peu importe la quantité en fait, vous ajustez ensuite)
  • 1 échalote
  • 1 CC d’huile de coco
  • 3CS de crème de soja (là vous en mettez selon votre envie)
  • Du persil (Picard pour ma part)

Matériel nécessaire :

  • Une casserole haute ou une cocotte
  • Un mixeur ou blender

Préparation :

Etape 1 –> Tout d’abord, je coupe le potiron en morceaux en retirant la “peau”.

Etape 2 –> Je prends une grande casserole haute (celle que j’utilise pour les spaghettis etc…), je mets 1 cuillère à café d’huile de coco et je mets l’échalote ciselée. Je choisis l’huile de coco car ça laisse un léger goût qui se marie bien au potiron.

Etape 3 –> Je fais revenir un peu l’échalote à feu doux et ensuite je verse mes morceaux de potiron.

Etape 4 –> Je remplis ensuite le plat d’eau jusqu’à ce qu’elle recouvre le potiron et je fais cuire à couvert à feu moyen entre 45min et 1h environ. Il faut surveiller que l’eau ait été absorbée.

Etape 5 –> Une fois que tout est cuit, je le verse dans mon blender jusqu’à ce que la préparation soit plus ou moins lisse. Je rajoute la crème de soja, je remets un coup de blender.

Etape 6 –> Je verse mon velouté dans des bols, j’assaisonne si besoin et je rajoute le persil.

Votre velouté au potiron est prêt ! C’est parfait pour le dîner, c’est sain et 100% vegan !

Bon appétit 😉

Variante : vous pouvez carrément remplacer la crème de soja par du lait de coco si vous le souhaitez.

velouté au potiron

A bientôt

signature-Gwen
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2 Commentaires

  1. 5 janvier 2016 / 17 h 20 min

    Miam je mets du potiron sur la prochaine liste de course!

    • La gazette de Gwen
      5 janvier 2016 / 18 h 43 min

      Ah tu me diras ce que tu en as pensé 🙂

      Merci pour ton commentaire ma belle Pauline <3